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Es geht um mehr als nur die Wurst

erschienen bei gestalten

Der Trend, sich für den Ursprung von Lebensmitteln zu interessieren, ist mittlerweile selbst auf die verbliebenen Fleisch(fr)esser übergegangen. „Crafted Meat“ widmet sich genau diesem bewussten Fleischgenuss: „Wo kommt das Fleisch her?“, „Wie wird es verarbeitet?“ und „Woran erkennt man einen guten Metzger?“ Der Bildband beantwortet mit ansprechenden Illustrationen und Rezepten aber auch Fragen des Genusses. So erfährt man Wissenswertes zu Tradition, Tierrassen und Verarbeitung und erhält eine willkommene Abwechslung zu veganen Kochbüchern, die derzeit den Büchermarkt überschwemmen.

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Foto: © Gestalten 2015

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