Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben es im Alltag oft schwer, die passenden Produkte zu finden – vor allem im Supermarkt. Claudia Mengel, Steffen Stähle und Kathi Pillas wollen das ändern. Mit einem eigenen Store, der sich auf glutenfreie Lebensmittel spezialisiert, wollen sie Abhilfe schaffen.
Vor rund einem Jahr bekam Steffens Familie selbst die Diagnose: Erst beim Sohn, wenig später auch bei seiner Frau wird Zöliakie festgestellt. Dabei handelt es sich um eine autoimmune Störung des Dünndarms, bei der selbst kleinste Mengen Gluten schwere Beschwerden auslösen können. Die Umstellung auf eine strikt glutenfreie Ernährung stellt das Leben der Familie auf den Kopf. Besonders frustrierend wurden die wöchentlichen Einkäufe. In den meisten herkömmlichen Supermärkten endete die glutenfreie Auswahl nach zwei Regalböden – und die gehörten fast ausschließlich den großen Marken.
Aus der eigenen Not heraus entstand die Idee für den DLCS Store, gesprochen „Delicious Store“. Nach dem Ausstieg aus ihrer IT-Firma widmet sich das Gründer:innentrio einem Herzensprojekt. Sie wollen zeigen, dass glutenfreie Ernährung weder kompliziert noch geschmacklos sein muss. Ab dem 5. Juni öffnet der Store in der Falbenhennenstraße seine Türen für den täglichen Betrieb. Wer den Laden betritt, findet in hellen Holzregalen eine liebevoll zusammengestellte Auswahl: Fladenbrot, Salzbrezeln, Tortellini, Grießpudding oder Backmischungen für Waffeln und Pfannkuchen, alles garantiert glutenfrei. Die erste Sortimentsauswahl basiert auf Steffens eigenen Erfahrungen und auf klaren Werten. Faire Arbeitsbedingungen, ökologische Produktion und Umweltbewusstsein spielen bei der Produktauswahl eine zentrale Rolle.
Um passende Anbieter:innen zu finden, hat das Team Messen besucht, mit kleineren Vertrieben gesprochen und wurde auch jenseits der großen Namen fündig. Neben bekannten Marken wie Schär, Bauck oder Hammermühle stehen nun auch Produkte kleinerer Hersteller:innen aus Italien oder Polen in den Regalen. Schritt für Schritt soll das Sortiment in Abstimmung mit der Community vergrößert werden.
Schon jetzt sind über 800 glutenfreie Artikel im eigenen DLCS-Online-Shop erhältlich. Dort unterstützt ein KI-gestützter Produktassistent mit Rezeptideen oder Nährwertinformationen zu den jeweiligen Produkten. Wer lieber vor Ort einkauft, kann sich im Laden in Stuttgart-Süd auf eine entspannte und ruhige Atmosphäre freuen. „Wir wollen einen Ort des Austauschs und den Einkauf als energiegebend verstehen. Keine Hektik an der Kasse. Wir freuen uns insbesondere, wenn die älteren Nachbarn zum Schwatzen vorbeikommen“, erzählt Claudia. Der DLCS Store soll nicht nur ein Lebensmittelladen sein, sondern auch ein Treffpunkt für alle, die sich mit glutenfreier Ernährung beschäftigen.
Info: DLCS Store
Falbenhennenstraße 17
Opening: 05.06.2025 ab 16 Uhr
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