Compleat: Tankstelle für Nährstoffe an der Stadtmitte

Frischer Gastro-Zuwachs in der Calwer Straße: Direkt neben dem Isabella hat im Mai die erste Filiale des Food-Start-ups Compleat in Stuttgart eröffnet. Ein Lean-Kitchen-Konzept, bei dem leckere und gesunde Bowls direkt vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Im hellen, cleanen Ambiente haben die Gäste die Wahl zwischen vorkonfigurierten Bowls, bei denen direkt auch Kalorien, Kohlenhydrate und Proteingehalt angegeben sind, sowie eigenen Kreationen, die an den Terminals zusammengestellt werden können. Praktisch für alle, die ihre Ernährung tracken!

Dabei stehen neben klassischen Proteinlieferanten wie Hühnchen und Eiern auch jede Menge vegetarische und vegane Zutaten zur Wahl, z. B. Rote-Bete-Falafel oder Planted Chicken, welche die Basis aus Reis, Proteinpasta oder frischem Gemüse toppen. Ursprünglich als Studienprojekt an der Hochschule Heidelberg gestartet, hat das Konzept mittlerweile Filialen in ganz Deutschland. Die Stuttgarter Compleat-Macher Leon Gasper und Oli Friedrich-Weller wollen bewusst als Fast-Food-Spot verstanden werden – oder, so Leon, als „Tankstelle für Nährstoffe und gesunde Ernährung“. Die beiden haben viel vor: Events, die Vernetzung mit Communities aus dem Sport- und Ernährungsbereich und perspektivisch auch weitere Filialen in der Region. Die Standortsuche in Ludwigsburg läuft bereits …

Info: Compleat

Calwer Straße 46 • Mo–So 11–21

Bild: © Urban Propaganda