Vom Maschinenbau an die Siebträgermaschine: Café August

Von Stuttgart in die Welt, zurück und dann ins Café August: Maximilian Gress hat fünf Jahre als Produktmanager im Maschinenbau gearbeitet, dann gekündigt und ist mit dem Camper bis nach Armenien gefahren. Zurückgekommen ist er mit dem Konzept für sein eigenes Café. Im November soll das August in der Brennerstraße im Bohnenviertel eröffnen – in den ehemaligen Räumen des Café Da.

Unterwegs hat Max gezielt Cafés besucht und notiert, was er selbst anders machen würde. Herausgekommen ist ein Ort mit Specialty Coffee von der Stuttgarter Rösterei Schwarzmaler und ausgewogenen Food-Optionen, bei denen trotzdem niemand Kalorien zählen muss. Auf der Karte stehen Sauerteigstullen, Matcha und Ube Latte sowie ein Bananenbrot, das auf Wunsch mit selbst entwickelter Erdnuss-Bananen-Proteinsoße daher kommt. Zusätzlich soll es einen Community-Tisch geben und vielleicht sogar einen freitäglichen Run-Club.
Der Name des Cafés ist übrigens eine Hommage an Max‘ Opa August. Sobald der Umbau abgeschlossen ist, findet ihr alle Infos zum neuen Café hier.