Die Idee zur Neuausrichtung entstand auf den gemeinsamen Wunsch des Teams hin, etwas zu schaffen, das in Stuttgart bislang fehlt: eine echte Brasserie mit Seele. Statt breiter internationaler Karte gibt es nun eine klare Linie. Laut eigener Beschreibung: herzlich, leidenschaftlich, modern. Das merkt man, vom aufmerksamen Service bis hin zum eigens an die Räumlichkeiten angepassten Sounddesign mit französischer Musik im Hintergrund.
Am Herd steht Küchenchef Georgios Papagiannis, der sich zuvor im Jaz in the City einen Namen gemacht hat und unter einem französischen Küchenchef lernte. Seine Liebe zur Brasserie-Kultur zieht sich durch die Karte: Das Entrecôte vom Charolais-Rind mit handgeschnittenen Pommes gilt als Signature Dish, ebenso wie die modern interpretierte Crème brûlée.
Als Vorspeisen stehen u. a. Leberpaté, eine frische Quiche und Zwiebelsuppe zur Auswahl. Entenbrust in Orangensoße, Salade niçoise, Ratatouille und Lachs mit Sauce Bercy ergänzen die Hauptspeisen, dazu werden Grillgemüse, Pommes oder Salat gereicht. Auf Dessert-Fans warten zusätzlich Baba au rhum, Mille-feuille oder eine Zitronen-Tarte.
Auch das Ambiente spiegelt die neue Ausrichtung wider: stilvoll, aber offen. Gäste aus dem Hotel sind willkommen, genauso wie Menschen aus der Stadt. Die Brasserie soll ein Ort sein, an dem sich französischer Genuss mit einem Gefühl von Zuhause verbindet. Für die kommenden Monate ist bereits einiges geplant: ein festliches Silvesterdinner, ein französischer Valentinstagsabend oder exklusive Weihnachtsfeiern mit ganzen Entrecôtes, die direkt am Tisch tranchiert werden.
Info: La Brasserie
Arnulf-Klett-Platz 7
Di–Sa, 17.30–22 Uhr (warme Küche bis 21.30 Uhr)
instagram.com/labrasserie_stuttgart
