Willkommen in Bens Weinstube Klink: Die Location in Degerloch hat unter neuer Leitung eröffnet – und die hat sich bereits einen Namen gemacht … Weiterlesen
Tiramisu gehört zum Romurlaub dazu, wie der Besuch im Kolosseum. In der italienischen Hauptstadt gibt es das Dessert oft gleich zum Mitnehmen. Ab Samstag kommt das beliebte Konzept auch nach Stuttgart: Das Tiramistu öffnet seine Türen! Im kleinen Laden direkt an der Haltestelle Schwab-/Bebelstraße kann man bis zu sieben verschiedene Tiramisu-Sorten probieren und mitnehmen. Weiterlesen
„When the moon hits your eye like a big pizza pie, that’s amore. When the world seems to shine like you′ve had too much wine, that’s amore.“ Und wenn italienisches Fine Dining auf Metropolen-Feeling trifft, dann ist auch das Amore! Weiterlesen
Mit einem der ältesten Weingüter im Remstal verbindet man neben Tradition auch spannende neue Perspektiven: Moritz Haidle führt das Weingut in dritter Generation und hat u. a. die Umstellung auf biologischen Anbau zu verantworten. Ob mit einem Signature-Wein in der Schräglage oder seinen „Urban Wine Tasting“-Events – dieser Winzer macht Wein zum Lifestyle-Gadget! Weiterlesen
In der Rotenwaldstraße im Stuttgarter Westen hat diese Woche das Bistro Le Bouquet seine Türen geöffnet und überzeugt mit einer raffinierten Auswahl an französischen Speisen. Weiterlesen
In Stuttgart-Feuerbach gibt es einen neuen Hotspot für alle Naschkatzen: Das DyuDiv am Wilhelm-Geiger-Platz lockt mit hausgemachten Waffeln, kreativen Milkshakes und einer gemütlichen Atmosphäre. Weiterlesen
„Ve want wine!“ lautet das Motto in der neuen Weinbar im Dorotheen Quartier. Gastgeberin Janina von Essen, die bereits im Rahmen der „Fondue Bubbles“ ein gastronomisches Konzept im Viertel verantwortet, hat sich mit der eigenen Weinbar einen lang gehegten Traum erfüllt. Weiterlesen
Ein Avocado-Lachs-Tatar mit feinen Toppings, Korean Fried Chicken und Sushirollen mit Thunfisch und Gold – der Blick auf die Teller im Chobab lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Das neu eröffnete Restaurant in Stuttgart-Mitte vereint Gerichte aus Japan und Korea mit Elementen aus Fine Dining und schafft damit überraschende neue Geschmackserlebnisse. Weiterlesen
Mitten auf der Königstraße hat ein kulinarischer Neuzugang eröffnet: Saigon ‘75, ein vietnamesisches Streetfood-Restaurant, das den Straßenzauber von Ho-Chi-Minh-Stadt direkt nach Stuttgart bringt. Mit authentischen Gerichte und in charmanter Atmosphäre kann man gedanklich schon mal in den Kurzurlaub nach Südostasien abschweifen …
Hinter dem Restaurant stehen Huong Tien Do und seine Frau Jenny Do, die bereits mit ihrem ersten Konzept MinMin, in dem sie auf Pokebowls, Sushi und Wokgerichte setzen, die Stuttgarter Gastroszene bereichern. Am 8. August 2024 war es nach drei Jahren Wartezeit endlich so weit: Das Saigon ‘75 öffnete feierlich seine Türen auf der Königstraße – ein Datum, das für Huong und seine Familie eine besondere Bedeutung hat. „Tatsächlich hat meine Mutter am 08.08. auch ihren 80. Geburtstag gefeiert”, erzählt Huong schmunzelnd. So wurde der Eröffnungstag nicht nur zum feierlichen Auftakt für das neue Restaurant, sondern auch zu einem Familienfest.
Der Name „Saigon ‘75“ ist kein Zufall: „Saigon“ ist die Geburtsstadt von Huong Tien Do, bevor die Metropole nach dem Vietnamkrieg in Ho-Chi-Minh-Stadt umbenannt wurde. Die „75“ steht für das Geburtsjahr des Gründers. „Saigon hat eine sehr vielfältige, reichhaltige Esskultur, geprägt durch die Einflüsse der Chinesen, Franzosen und Amerikaner. Diese Mischung aus Tradition und internationalen Einflüssen macht die vietnamesische Küche so besonders und genau diesen Flair wollen wir bei Saigon ‘75 rüberbringen”, erklärt Huong.
Das Menü hält eine kleine, aber feine Auswahl an original vietnamesischen Gerichten bereit. Ein Klassiker ist das Bánh Mì: ein knuspriges Baguette mit vietnamesischen Zutaten wie Schweinebauch oder mariniertem Rindfleisch. Für die Veggies gibt’s das Tofu-Bánh Mì, bei dem der Tofu in asiatischen Gewürzen mariniert wird. Ganz neu im Programm sind Mì Bay – fliegende Nudeln mit saisonalem Gemüse aus dem Wok und einer hausgemachten Sauce. Wer Meeresfrüchte mag, kann die Mì Bay auch mit gebratenen Garnelen genießen. Für den extra Frischekick sorgt die hausgemachte Limonade mit Hibiskus und Yuzu, einer exotischen Zitrusfrucht aus Asien.
Als Dessert sollte man unbedingt das Chè Xoài Hạt Bàng probieren – ein erfrischendes Dessert aus süßen Mangostücken, Tapiokaperlen und Kokosmilch. Und für den perfekten Abschluss gibt’s den Cà Phê Muối: einen vietnamesischen Kaffee, der auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt – mit einer Prise Salz. „Das ist in Vietnam eine beliebte Tradition. Salz verstärkt den Geschmack und ersetzt Mineralien, die durch das Schwitzen verloren gehen. In Deutschland ist das noch eine Seltenheit”, erklärt Huong. Mit gesüßter Kondensmilch und Eis serviert, schmeckt der Kaffee einfach himmlisch!
Nicht nur das Essen, auch das Ambiente von Saigon ‘75 transportiert die Gäste direkt nach Vietnam. Das kleine Lokal ist mit viel Liebe zum Detail eingerichtet: Überall hängen Filmplakate aus verschiedenen Epochen der vietnamesischen Filmgeschichte – eine kleine Zeitreise durch die Kultur des Landes. Für die Social-Media-Fans gibt’s eine extra Ecke, die nur so nach Instagram schreit: ein großes Saigon ‘75-Logo und bunte LED-Leuchten sorgen für den perfekten Schnappschuss. Und wer genau hinschaut, findet traditionelle vietnamesische Elemente wie Schirme mit Koi-Fischen und Kranichen, die auf eine visuelle Entdeckungsreise durch Vietnam einladen. Ein besonderes, dekoratives Highlight auf den Tischen ist das Gingko-Blatt. „Es ist ein Symbol für Energie und Kraft und auch ein Heilmittel in Asien. Es spiegelt unsere Verbindung zu den Wurzeln wider“, erklärt Huong.
„Hip, schmackhaft, gesund.“
„Köche direkt aus Vietnam, die echtes Streetfood-Feeling bringen, natürliche Aromen statt Geschmacksverstärkern und ein Design, das vietnamesische Traditionen feiert.“
„Expansion und Franchise-Entwicklung, während wir weiterhin auf Qualität und Authentizität setzen.“
Königstraße 22
Mo-So 11–22 Uhr
saigon75.de
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