„Wir möchten einen einfachen Einstieg in die Cocktail-Thematik bieten, ohne zu technisch zu werden“, erklärt Tim Mayer die Idee dahinter. Gemeinsam mit seinem langjährigen Geschäftspartner und Freund Maximilian Koppermann hat sich der Bartender mit der eigenen Location einen kleinen Traum erfüllt. „Die Chance war zu gut, um sie nicht wahrzunehmen!“, erzählen die Gründer lachend. Kennengelernt haben die beiden sich bereits vor mehr als zehn Jahren und zeitweise sogar zusammen in der renommierten Cocktailbar Jigger & Spoon gearbeitet. Aus der gemeinsamen Vorliebe für hochwertige Drinks folgte das gemeinsame Projekt „Barback Boys“, ein Kollektiv aus Barkeepern, das neben Catering auch Events wie die „Bar Wars“ umsetzt. Mit der eigenen Bar fängt das Duo nun ein neues Kapitel an.
Die bewusst kompakt gehaltene Karte konzentriert sich auf Klassiker wie Paloma, Cuba Libre und Sours. Dazu kommen eigene Signature-Cocktails, Spritz-Varianten und auch besondere alkoholfreie Variationen. Gute Drinks müssen schließlich nicht kompliziert sein! Wohnzimmer-Atmosphäre und ein ungezwungenes Miteinander stehen in der Bar mit rund 65 Plätzen im Vordergrund. Maximilian Koppermann fasst den Gedanken zusammen: „Die Leute sollen nicht in die Backstage Bar kommen, sondern zu Tim und Maxi!“
Heißgetränke und Bier findet man bereits im vorderen Teil der Location. Der Name ist nämlich Programm: Um in die Backstage Bar zu kommen, muss man erst einmal nach hinten durchlaufen. Das Konzept befindet sich an einer Adresse, die bereits mehrere Ideen vereint. Im Superschmarrn kann man nicht nur den namensgebenden Kaiserschmarrn bestellen, sondern sich auch am Kiosk mit Drinks und Snacks eindecken, den Hunger auf Pizza an derselben Adresse bei Napoli 100 % stillen oder sich bei Wurst und Liebe eine Bratwurst mit Pommes bestellen. Klingt nach einer ziemlich guten Grundlage, um den Abend in der Backstage Bar fortzusetzen!
Übrigens: Wer mag, kann die Drinks auch gerne mit auf die Terrasse nehmen oder sich zwischendurch einen Snack gönnen. Standort-Vorteil unlocked!
