Ob schnelle Mittagspause oder entspanntes Abendessen – bei Headen Bibimbab dreht sich alles um gesunde Küche mit authentischem Anspruch. Das absolute Herzstück ist das klassische Bibimbab – ein traditionelles koreanisches Reisgericht, das mit verschiedenen knackigen Gemüsesorten belegt und vor dem Essen vermengt wird. Abgerundet wird das Ganze mit der hausgemachten Gochujang-Soße. Als besondere Empfehlung des Hauses gilt die Variante mit zartem Bulgogi-Rind. Auch Vegetarier:innen und Veganer:innen werden hier problemlos fündig – selbst das Kimchi aus eigener Herstellung kommt komplett ohne tierische Zutaten aus und lässt sich für zuhause direkt im Glas mitnehmen.
Auch optisch setzt der Spot auf Wohlfühlatmosphäre und knüpft an die Wurzeln in Leonberg an: Viel vorhandenes Holz trifft auf frische Pflanzen und die gewohnte Statement-Farbe Orange. Nach neun Jahren in Leonberg hat Gründerin Hawjin Lee damit ein neues Kapitel mitten in Stuttgart gestartet.
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