Wildbakers Store

Tübinger Str. 88, 70178 Stuttgart

Zwischen Vintageshops und Szene-Bars haben die Wildbakers und Gewinner der Deutschen Bäckermeisterschaft 2012 Jörg Schmid und Johannes Hirth in der Tübinger Straße ihren ersten Store eröffnet. Statt auf ein möglichst breites und traditionelles Sortiment zu setzen, konzentrieren sich die Wildbakers auf einzelne Produkte und überzeugen mit außergewöhnlichen Brotkreationen wie dem Wildbread, French Pastries und dem nach eigener Aussage besten Croissant Stuttgarts. Eine echte VIP-Behandlung bekommt hier übrigens der Sauerteig. Der wird nämlich im ersten Sauerteig-Tresor Deutschlands aufbewahrt und verkauft. Statt klassischem Verkaufsregal dreht sich das frischgebackene Brot im eigens gebauten Brot-Paternoster. Besonders cool: Im modernen Store kann man direkt in die Backstube sehen und zugucken, wie die Brote zubereitet werden.

Bild: © Schneider

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