Bei Signor Verde ist alles grün, insbesondere die Speise- und Getränkekarte, hat man sich hier doch der rein veganen Küche verschrieben. Nach der bisher lediglich mobilen „Milchfreien Caffèbar“ ist Inhaber Erik Puchert nun auch sesshaft geworden und bietet in der Otto-Fischer-Straße 1 an der Mauritiuskirche in heimeliger Atmosphäre mit Jugendstilelementen und gemütlichen Polstermöbeln sein veganes Konzept feil. Das V steht bei Erik eben für „vegan, vreundlich, vair und verrückt“.
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