Das Bauerle in Fellbach ist ein Betrieb, der Landwirtschaft, Gastronomie und Weinbau miteinander verbindet. Dazu gehören der Hofladen, die Besenwirtschaft und die Früchtle-Scheune zwischen Schmiden und Bad Cannstatt. Auf dem Schmidener Feld wachsen je nach Saison Beeren, Spargel, Kürbisse oder Trauben, die frisch im Hofladen, der Scheune oder über einen Verkaufsautomaten zu kaufen sind. In der Erdbeerzeit kann man übrigens von Mittwoch bis Sonntag von 10 bis 18 Uhr zum Pflücken vorbeikommen.
Die Idee dahinter ist klar: kurze Wege, regionale Produktion und ein bewusster Umgang mit Natur und Tierhaltung. Obst, Gemüse und Fleisch stammen aus eigener Erzeugung oder direkter Verarbeitung im Betrieb. In der Besenwirtschaft stehen saisonale Gerichte auf der Speisekarte. Der Spargelbesen findet im Frühjahr statt, Gänsebesen im Herbst und der Rinderbesen im Winter. Serviert werden dazu passende Speisen aus eigener Tierhaltung und regionaler Küche, begleitet von Weinen aus dem hauseigenen Weingut Johannes B.
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