Stuttgart ist um eine Eisdiele reicher: Anfang August hat Ice Ice Baby – bereits bekannt aus Bad Cannstatt – einen zweiten Standort am Herdweg eröffnet. Direkt neben der Bushaltestelle Hölderlinstraße hat Betriebsleiter Benedikt Doll einen verglasten Pavillon umgebaut und serviert ganzjährig kühles Eis und warme Kaffeespezialitäten.
Doll ist kein Unbekannter in der Gastro-Szene: Zuvor war er Leiter der Michelin-prämierten Speisemeisterei im Schloss Hohenheim. In dem Pavillon zwischen Edeka Fleck, Universitätsgebäude und einem Standort der DHBW waren zuvor verschiedene Konzepte beheimatet. Jetzt gibt es täglich zwischen 11 und 20 Uhr hausgemachtes Eis aus regionalen und erlesenen Zutaten. Die Sorten – die Hälfte davon vegan – reichen von Klassikern wie Stracciatella bis hin zu Ausgefallenem wie Persisch Safran oder Lavendel. Ice Ice Baby setzt auf Qualität, so Doll. Geschlotzt werden kann sowohl direkt aus der Waffel auf die Hand als auch auf Sitzmöglichkeiten auf der kleinen Terrasse vor der Lokalität. Ein dritter Standort soll an der neuen Weinsteige folgen.
Benedikt Doll hat mit uns aus dem Nähkästchen geplaudert:
Ihr sagt, ihr macht das beste Eis Stuttgarts. Was unterscheidet euch von all den anderen Eisdielen?
Eine gute Frage … Es gibt viele Eisdielen, die das behaupten. Wir wollen qualitativ gutes Eis herstellen, ohne künstliche Zusätze oder Aromen. Dabei sollte es noch bezahlbar sein. Unser Sortiment bleibt nie das Gleiche, wir wollen immer neue Sorten hervorbringen und diese in den jeweiligen Filialen anbieten.
Warum der Standort am Herdweg?
Die Location ist perfekt, ein kleiner Pavillon mit tollen Glasfronten, im Objekt nur das Wichtigste, die Eisvitrine, Kaffeemaschine und alles, was das Eisherz begehrt.
Was kommt als nächstes?
Eine weitere Filiale! Wir bauen gerade unsere dritte Filiale an der neuen Weinsteige auf. Währenddessen arbeiten wir auf Hochtouren an den Wintersorten, für die kalte Jahreszeit.
Info: Gelateria Ice Ice Baby
Herdweg 36, 70174
icebaby.de
@gelateria_iceicebaby
Öffnungszeiten: Mo–So 11–20 Uhr
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