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Lokalrunde: Marcel Wanek & Serkan Eren

Banh Mi & Bubbles

Hier stellen wir euch die Köpfe hinter Stuttgarts schönsten Gastrospots vor!

Während Marcel und sein Team kulinarisch auf die Kombi aus Schaumwein und asiatischem Streetfood setzen, gehören auch Kunstausstellungen und soziale Projekte zum des Konzepts des Banh Mi & Bubbles. Das Non-Profit-Café NATAN gehört zur STELP-Family und verbindet Gutes tun mit entspannter Atmosphäre und leckeren Drinks. Name a better duo, we’ll wait!

Serkan Eren

Euer Konzept in drei Worten?

Marcel: „Asian Fusion Kitchen, Art & Social Business.“

Serkan: „Non-Profit, Solidarität, Lebensfreude.“

Wenn ihr nur ein Gericht von eurer Karte bestellen könntet, welches wäre das?

Marcel: „Bao Burger mit vegan Chicken im Pankomantel & Sweet Potatoe Fries mit Sweet Chili Mayo, dazu Pet Nat / Natur Schaumwein.“

Serkan: „NATAN-Spritz und Panini.“

Euer schönster Moment aus den letzten zwölf Monaten?

Marcel: „Definitiv das Banh Mi & Bubbles Opening. Es ist eines meiner ersten Konzepte in dieser Form. Wir verbinden Asian Fusion Kitchen mit Schaumweinen aus aller Welt, Kunst und Social Business gepaart mit der Jugendsprache und dem Ansatz, sich selbst nicht zu Ernst zunehmen. “

Serkan: „Unsere Eröffnung – nach 2,5 Jahren Planung. Zu sehen, dass es funktionieren kann, ein schickes Café mit null Euro Startkapital ins Leben zu rufen und erleben zu dürfen, wie über 100 Unterstützer:innen sich ehrenamtlich mit Liebe und Leidenschaft für die Realisierung und damit für Menschen in Not einsetzen.“

Samstagabend – wo trifft man euch?

Marcel: „Morgens im Café NATAN bei Serkan Eren von STELP, von 12 Uhr am Mittag bis 4 Uhr nachts im Banh Mi & Bubbles und im Anschluss auf ein Feierabendbier bei Abu & Norman im Bergamo.“

Serkan: „Wenn ich nicht gerade in Krisenregionen oder auf Spendenevents bin, bin ich natürlich im NATAN. Außerdem im Vhy, im Bergamo oder bei unserem Supporter im Banh Mi & Bubbles. Altersbedingt allerdings auch immer häufiger auf der Couch.“

NATAN

NATAN

Banh Mi & Bubbles

Banh Mi & Bubbles

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