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Lokalrunde

Gastro Lokalrunde

Lokalrunde: Marcel Wanek & Serkan Eren

Banh Mi & Bubbles

Hier stellen wir euch die Köpfe hinter Stuttgarts schönsten Gastrospots vor!

Während Marcel und sein Team kulinarisch auf die Kombi aus Schaumwein und asiatischem Streetfood setzen, gehören auch Kunstausstellungen und soziale Projekte zum des Konzepts des Banh Mi & Bubbles. Das Non-Profit-Café NATAN gehört zur STELP-Family und verbindet Gutes tun mit entspannter Atmosphäre und leckeren Drinks. Name a better duo, we’ll wait!

Serkan Eren

Euer Konzept in drei Worten?

Marcel: „Asian Fusion Kitchen, Art & Social Business.“

Serkan: „Non-Profit, Solidarität, Lebensfreude.“

Wenn ihr nur ein Gericht von eurer Karte bestellen könntet, welches wäre das?

Marcel: „Bao Burger mit vegan Chicken im Pankomantel & Sweet Potatoe Fries mit Sweet Chili Mayo, dazu Pet Nat / Natur Schaumwein.“

Serkan: „NATAN-Spritz und Panini.“

Euer schönster Moment aus den letzten zwölf Monaten?

Marcel: „Definitiv das Banh Mi & Bubbles Opening. Es ist eines meiner ersten Konzepte in dieser Form. Wir verbinden Asian Fusion Kitchen mit Schaumweinen aus aller Welt, Kunst und Social Business gepaart mit der Jugendsprache und dem Ansatz, sich selbst nicht zu Ernst zunehmen. “

Serkan: „Unsere Eröffnung – nach 2,5 Jahren Planung. Zu sehen, dass es funktionieren kann, ein schickes Café mit null Euro Startkapital ins Leben zu rufen und erleben zu dürfen, wie über 100 Unterstützer:innen sich ehrenamtlich mit Liebe und Leidenschaft für die Realisierung und damit für Menschen in Not einsetzen.“

Samstagabend – wo trifft man euch?

Marcel: „Morgens im Café NATAN bei Serkan Eren von STELP, von 12 Uhr am Mittag bis 4 Uhr nachts im Banh Mi & Bubbles und im Anschluss auf ein Feierabendbier bei Abu & Norman im Bergamo.“

Serkan: „Wenn ich nicht gerade in Krisenregionen oder auf Spendenevents bin, bin ich natürlich im NATAN. Außerdem im Vhy, im Bergamo oder bei unserem Supporter im Banh Mi & Bubbles. Altersbedingt allerdings auch immer häufiger auf der Couch.“

NATAN

NATAN

Banh Mi & Bubbles

Banh Mi & Bubbles

Gastro Lokalrunde

Lokalrunde: Steffi Müller

Steffi Müller

Das Café Seyffer’s im Stuttgarter Westen ist längst eine feste Institution. Das Motto des Teams: Schorle macht das Leben schön! Leckeres Frühstück, hausgemachte Kuchen und Pasta sind nur ein Teil des Sortiments, das man im gemütlichen Café in der Vogelsangstraße findet. Da lassen wir es uns natürlich nicht nehmen, die Betreiberin Steffi Müller zu unserer Lokalrunde einzuladen: Weiterlesen

Lokalrunde

Lokalrunde: Marcus Philipp &
Paul Benjamin Scheibe

Lokalrunde

„WE DANCE, HUG AND POSE“ ist das Credo des TATTI-Teams! In den beiden Locations mitten in der Stadt kommt es nicht selten vor, dass die Menschen Schlange stehen für leckeren Vino, italienischen Eistee und feine Snacks. Definitiv eines der liebsten Instagram-Motive der Stuttgarter:innen und für uns Grund genug, um die beiden Inhaber Benny und Marcus zu unserer Lokalrunde zu bitten: Weiterlesen

Gastro Lokalrunde

Lokalrunde: Maison Bánh Mì

Maison Bánh Mì

In unserer neuen Rubrik Lokalrunde stellen wir euch die Köpfe hinter Stuttgarts schönsten Gastrospots vor!

Das Team vom kürzlich eröffneten Maison Bánh Mì am Charlottenplatz hat ein klares Ziel: Das beste Bánh Mì in Stuttgart auf die Teller zu bringen. Wir haben die Macher:innen zu unserer Lokalrunde eingeladen:

1. Euer Konzept in 3 Worten?

authentisch, hausgemacht, Foodporn.

2. Wenn ihr nur ein Gericht von eurer Speisekarte bestellen könntest, welches wäre das?

Unser „MBM Spezial“ kennt man aus den Straßen Vietnams, daher entscheiden wir uns für das „Lemongrass Tofu Bánh Mì“ – unsere vegane Variante ist nämlich selbst kreiert und einzigartig im Geschmack.

3. Euer schönster Moment aus den letzten zwölf Monaten?

Definitiv der Tag der Eröffnung, an dem Freunde und Familie zum Unterstützen gekommen sind und wir erstmals unsere Bánh Mìs unter die Leute gebracht haben. Die glücklichen Gesichter unserer Gäste haben uns gezeigt, dass wir alles richtig gemacht haben und sind bis heute unsere tägliche Motivation.

4. Samstagabend – wo trifft man euch?

Bei einem gemütlichen Abendessen in unserem traditionellen Familienrestaurant Hanoi am Stöckach.

Maison Bánh Mì