Es tut sich was im Westen: In der Traubenstraße 45 hat das Mana Café seine Türen geöffnet und bringt frische Aromen und ein kleines Stück Levante mitten nach Stuttgart. Wo früher das Vicino residierte, trifft nun cremiger Kaffee auf libanesisches Comfort Food – serviert in einem liebevoll gestalteten Raum, der zum Verweilen einlädt.
Aktuell ist das Café noch in der Soft-Opening-Phase, aber schon jetzt ein echter Geheimtipp: Auf der Karte stehen erste kleine Highlights wie warmes Fladenbrot mit geschmolzenem Käse und Za’atar – einer Gewürzmischung aus Thymian, Sesam und Sumach, die nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. Kombiniert mit einem hausgemachten Drink oder einem Flat White wird daraus eine dieser Mini-Auszeiten, für die wir den Stuttgarter Westen besonders lieben. Auch optisch passt das Mana Café perfekt ins Viertel: cleanes Interior, freundlicher Service und leckere Spezialitäten. Die Karte soll in den kommenden Wochen noch erweitert werden. Fest steht: Das Mana bringt gute Laune auf den Teller und ein bisschen Nahost-Flair ins Kaffeekränzchen.
Wer steckt hinter dem Mana-Team?
Hassan und Pat sind die Gründer. Beide sind schon länger selbstständig. Hassan führt seit sieben Jahren eine Bar und Pat ist Werbefilmregisseur.
Was inspiriert eure Rezepte?
Die Rezepte kommen direkt von Mama und sind deshalb auch authentisch libanesisch. Dazu gibt es frisch gebackene Kuchen von Hassans Frau Merve.
Wie empfangt ihr eure Gäste?
Bei Mana muss man keine Angst haben, einen Kaffee zu bestellen, sondern wird mit offenen Armen wie bei Freunden begrüßt. Immer einen Spruch auf Lager und frei Schnauze. Einstecken können wir aber auch.
Eurer Lieblingsgericht/favorite Drink von der Karte?
Gericht auf jeden Fall der „Mana Mix“ (Manakish halb Zatar und halb Käse). Lieblingsgetränk Café Fredo mit einem Schuss Milch.
Welche Art Gäste wünscht ihr euch im Mana?
Offene Leute, die sich die Zeit nehmen in Ruhe einen Kaffee zu trinken und ihn auch genießen können. Ob mit einem kleinen Gespräch oder auch für sich alleine. Dazu gibt es dann einen Hauch Libanon, dessen Küche leider noch viel zu unbekannt ist.
Welches Feedback habt ihr bis jetzt bekommen?
Das Feedback ist echt 1a. Manche bestellen tatsächlich zwei oder drei Kaffees hintereinander, weil er ihnen so schmeckt und jeder, der unser Essen probiert, ist begeistert. Es wäre jetzt natürlich auch dumm etwas anderes zu sagen, aber das ist tatsächlich so. Außerdem lieben wir Blumen – falls jemand welche zur Eröffnung schenken möchte! (lacht)
Info: Mana Café
Traubenstraße 45
täglich 8–16 Uhr
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