Neuer Spot zum Pferdestehlen: In der Hauptstätter Straße 41 hat die Bar Weißes Roß eröffnet. Wo zuvor bereits die Nova Bar und das Ciao, Amore beheimatet waren, wurde in den letzten Monaten viel umgebaut und gewerkelt. Es hat sich gelohnt: Beim Betreten fallen einem direkt die dem Fenster nachempfundenen Bögen, die stilvolle Beleuchtung und natürlich die lange Theke auf. Hinter der stehen einige bereits aus Stuttgarter Cocktail-Institutionen bekannte Gesichter und kredenzen eine Auswahl an hochwertigen Spirituosen.
Das namensgebende Tier ziert übrigens nicht nur die Fassade, sondern taucht wie ein kleines Gimmick immer wieder auf. Zum Beispiel auf Bierdeckeln, auf denen die Gäste selbst ihre eigene Pferdeinterpretation verewigen dürfen oder auf der aktuell noch vorläufigen Karte, die als Signatures beispielsweise den „Goldfinger“ mit Evan Williams Bourbon und weißem Port oder „Raspberry Fields Forever“ mit Sipsmith Gin und Himbeere bereithält. Wer Alkohol am liebsten mit Alkohol kombiniert, ist bei der Negroni-Variante „Palo“ richtig, wer’s lieber ganz ohne mag, bekommt den alkoholfreien „Rosie“. Dazu gibt’s Bubbles, Weine und Biere in verschiedenen Variationen.
Da die Bar Weißes Roß zukünftig bereits ab 14 Uhr geöffnet haben soll, ergänzen Kaffeespezialitäten und kleine Snacks die Auswahl. Ein bisschen was Süßes, ein wenig Gebäck und ein paar Focacce, so lässt sich die Zeit bis zum Abend ganz wunderbar vorbeibringen. Gedanklich kann man sich beim Blick aus der großen Fensterfront derweil schon mal gen Sommer träumen, wenn man es sich auch vor der Bar gemütlich machen kann.
Hinter dem Konzept stecken der in der hiesigen Gastroszene bereits bekannte Christoph „Kutti“ Kuttner sowie Henri Scharnofske, der sich damit erstmals auf der Betreiber-Seite ins Nachtleben wagt. Wir haben nachgehakt:
Wie kam es zu eurer gemeinsamen Bar?
Henri: „Die Idee, eine eigene Bar aufzumachen, hatten wir tatsächlich schon eine Weile. Auf Kuttis Geburtstag im Paul & George vor zwei Jahren kam das Thema dann wieder auf – ich konnte mich zwar nicht mehr daran erinnern, war aber nach wie vor dazu bereit. Als eines Tages in unserer jetzigen Location ein Zettel im Fenster hing: „Ladenlokal zu vermieten“, haben wir uns beworben – und nach einem langwierigen Bewerbungsprozess den Zuschlag bekommen!“
Was unterscheidet das Weiße Roß von anderen Cocktailbars?
Kutti: „Im Weißen Roß heißen wir alle willkommen. Jede:r soll sich wohlfühlen und das ins Glas bekommen, was ihm oder ihr am besten schmeckt. Das sollte eigentlich in allen guten Bars Credo sein, aber uns ist es ein sehr besonderes Anliegen, das wir durch individuelle Beratung und gezielte Empfehlungen in einer familiären Atmosphäre erfüllen möchten. Man kann einfach von der Karte einen unserer Signature-Cocktails probieren oder sich nach persönlichen Geschmacksvorlieben etwas Individuelles ins Glas zaubern lassen. Standard kennen wir nicht und so machen wir uns auch bei Klassikern viele Gedanken über die perfekte Zubereitung und Rezeptur. Auch das innenarchitektonische Konzept folgt neuen Wegen: Historisches Fischgräten-Parkett trifft auf moderne Materialien wie Aluminium, Spiegel-Dibond oder dem mit Linoleum bezogenen Bartesen. Wir sind lässig und nahbar in unserer Bar, haben keine Lust auf prätentiöses Gehabe und nehmen uns selbst nicht zu ernst, damit es auch unsere Gäste nicht müssen und alle einen schönen und entspannten Abend genießen.“
Was bestellt ihr selbst am liebsten?
Kutti: „Negroni! Check out our recipe of the house …“
Info: Weißes Roß
Hauptstätter Str. 41
Di-So ab 14 Uhr
buntes-pferd.de
instagram.com/weisses.ross.bar
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