Nachdem Feinkost Böhm die eigene Fläche in der Calwer Passage wieder verlassen hat, ist ein neuer Pächter für die bereits vielseitig genutzte Location direkt an der Haltestelle Stadtmitte gefunden. Und dieser Neuzugang ist kein Unbekannter in Stuttgart! Mit einem Misch-Konzept aus Gastronomie und Handel verspricht die Eröffnung des Sotto Sopra eine spannende Ergänzung in der denkmalgeschützten Passage.
Hinter dem neuen Konzept, das auf Italienisch schlicht „oben/unten“ bedeutet, steckt der stadtbekannte Gastronom Giuseppe Valle. Nach der Trennung von seinem gleichnamigen Restaurant in der Nähe des Hauptbahnhofs will der leidenschaftliche Gastgeber nun den Platz vor der begrünten Fassade bespielen – und das sogar beidseitig! Wie der Name schon verrät, erstreckt sich das Konzept nämlich über mehrere Ebenen. Wer von „unten“ aus Richtung der Calwer Passage kommt, landet im „Sotto“, wo man sich an der Theke frische Panini zum Mitnehmen kaufen kann. Über die Treppe kommt man nach oben ins „Sopra“, das auch zu Theodor-Heuss-Straße hin geöffnet ist. Hier liegt der Fokus auf einem Restaurant mit klassisch italienischer Küche und den dazu passenden Weinen.
Wie bereits zuvor im Valle besticht auch die Karte des neuen Restaurants mit einer schlichten Auswahl, aber hochwertigen Zutaten und erstklassiger Zubereitung. So stehen u. a. Antipasti wie Vitello tonnato, Carpaccio di manzo oder gemischte Vorspeisenplatten zur Auswahl. Als Primi werden Nudel-Gerichte wie Agnolotti in Salbeibutter, Tagliatelle Bolognese und die legendären Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Trüffel serviert, ergänzt wird das Menü von Salaten sowie Fisch- und Fleischgerichten. Ein wechselnder Mittagstisch gehört ebenfalls dazu. Im Inneren kann man außerdem italienische Lebensmittel und Feinkost-Spezialitäten für Zuhause einkaufen.
Offiziell wird erst am 26. August eröffnet, eine kulinarische Kostprobe kann man sich allerdings bereits abholen. Neben diversen Spritz-Varianten, einer Cocktail-Auswahl sowie Softdrinks und Kaffeespezialitäten bietet die Vinothek ausgesuchte Weine aus Anbaugebieten von Apulien bis Sizilien. Damit kann man dann ganz wunderbar den Abend auf der Terrasse ausklingen lassen, eine charmante Pause beim Shopping einlegen oder das nächste Date ausführen. Sicher ist nämlich: Das Sotto Sopra macht sowohl oben als auch unten Spaß!
Info: Sotto Sopra
Rotebühlstraße 20 (Calwer Passage)
Mo–Do 10–0, Fr/Sa 10-01 Uhr
sotto-sopra-stgt.de
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