Brotgesang x Diana Scholl

Die ehemalige Bäckerei Dreßler an der Ecke Ludwigstraße/Senefelderstraße im Stuttgarter Westen ist zur gemeinsamen Wirkungsstätte von Brotgesang-Bäcker Marko Spehar-Piehler (Brotgesang) und Köchin Diana Scholl geworden. Backstube, Ladentheke und ein eigener Cafébetrieb gehören Marko, dessen fünf bis sechs Sauerteig-Brotsorten, Laugengebäck und Panettone das Herzstück bilden. Diana produziert in der großen Edelstahlküche ihre vegane Küche und bespielt den Gastraum mit rund zwanzig Plätzen durch Supper Clubs, Lesungen, Buchclubs und Themenabende. Die Autorin des Kochbuchs „Gemüse Deluxe“ (Dumont Verlag) gründete zudem das Magazin „Ölsalzessig“. Der Ort verbindet Backhandwerk mit Kultur und Gastgebertum und bringt 125 Jahre Tradition mit zwei kreativen Köpfen aus Stuttgart zusammen.