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Gastro

Gastro Lokalrunde

Lokalrunde: Maison Bánh Mì

Maison Bánh Mì

In unserer neuen Rubrik Lokalrunde stellen wir euch die Köpfe hinter Stuttgarts schönsten Gastrospots vor!

Das Team vom kürzlich eröffneten Maison Bánh Mì am Charlottenplatz hat ein klares Ziel: Das beste Bánh Mì in Stuttgart auf die Teller zu bringen. Wir haben die Macher:innen zu unserer Lokalrunde eingeladen:

1. Euer Konzept in 3 Worten?

authentisch, hausgemacht, Foodporn.

2. Wenn ihr nur ein Gericht von eurer Speisekarte bestellen könntest, welches wäre das?

Unser „MBM Spezial“ kennt man aus den Straßen Vietnams, daher entscheiden wir uns für das „Lemongrass Tofu Bánh Mì“ – unsere vegane Variante ist nämlich selbst kreiert und einzigartig im Geschmack.

3. Euer schönster Moment aus den letzten zwölf Monaten?

Definitiv der Tag der Eröffnung, an dem Freunde und Familie zum Unterstützen gekommen sind und wir erstmals unsere Bánh Mìs unter die Leute gebracht haben. Die glücklichen Gesichter unserer Gäste haben uns gezeigt, dass wir alles richtig gemacht haben und sind bis heute unsere tägliche Motivation.

4. Samstagabend – wo trifft man euch?

Bei einem gemütlichen Abendessen in unserem traditionellen Familienrestaurant Hanoi am Stöckach.

Maison Bánh Mì

Gastro Genuss News

Kein Zucker, vegan und glutenfrei: Im Energetic Live Café wird gesund geschlemmt

Regional, biologisch, frisch und naturbelassen soll es sein, dem Körper Energie geben und obendrauf noch lecker schmecken. Das haben sich Inhaberin Nadja Prokhorenko und ihr Team mit dem „Energetic Live Café” zur Aufgabe gemacht und bieten in ihrem Store in der Schulstraße bunte Kuchen, Cupcakes, Torten und andere Leckereien an. Weiterlesen

Gastro News

Feines veganes Gebäck: Jones Donuts eröffnet in der Innenstadt

Jones Donuts

Für ein perfektes Donut-Rezept dürfen Eier und Milch nicht fehlen? Nicht im neu eröffneten Café Jones Donuts in der Calwer Straße! Inhaber Jones Mageot verzichtet komplett auf tierische Produkte und serviert neben veganen Donuts auch Bagels, „Mylkshakes“ und Kaffee.

Der frischgebackene Besitzer und Betreiber hat in Stuttgart das Bäckereihandwerk gelernt und ist in seinem Beruf schon ganz schön rumgekommen: In Paris, London und Kopenhagen konnte Jones bereits Erfahrungen in den unterschiedlichsten Bäckereien und Cafés sammeln. Was ihm in seinem Tatendrang dabei immer gefehlt hat: die Selbstständigkeit! Diesen Wunsch erfüllt er sich nun mit dem kleinen Café in der Innenstadt. Die leckeren Kreationen backt Jones täglich frisch in der Bäckerei in Stuttgart-Giebel – probiert werden können sie in der strahlend blauen Location mit den leuchtenden Neon-Schildern an der Stadtmitte. Damit schließt das Jones Donuts Café die Lücke, die für viele Veganer:innen auf der Suche nach feinem Gebäck ohne tierische Produkte bei der Umstellung der Ernährung entsteht.

Jones Donuts

Info: Jones Donuts

Calwer Straße 31
Mo-Sa von 10 bis 19 Uhr
Sonntag 11 bis 19 Uhr

instagram.com/jones.donuts

Gastro News

Neues italienisches Restaurant: Capriccio eröffnet in der Dobelstraße

Capriccio

Gute Nachrichten für Fans der italienischen Küche: Die seit mehreren Monaten leerstehenden Räumlichkeiten des ehemaligen Botti werden ab Januar wieder mit mediterranen Leckereien, Aperitivo und Gemütlichkeit belebt. Das Capriccio kommt mit einem Full-Time-Konzept daher und soll sowohl Frühstücksliebhaber:innen und Hungrigen, als auch Dinner- und Cocktail-Begeisterten in die Karten spielen.

Von Montag bis Sonntag wird das Restaurant geöffnet haben, erklärt der Betreiber Flavio Meli, der das Capriccio als einen neuen Treffpunkt im Süden etablieren will. Bereits zwei Lokale betreibt er in Italien, an denen auch das Konzept für Stuttgart orientiert ist: es soll, trotz der traditionellen italienischen Küche nicht typisch italienisch sein. Flavio mag die deutsche und die französische Kultur und will das auch in die Atmosphäre seiner Wirtschaft einfließen lassen. Gemütlich soll es sein – weshalb man zu einer Cappuccino-Bestellung ein Buch mit dazu bekommt.

Lange lebte der gebürtige Italiener in Bologna, was sich an der Auswahl der Speisen bemerkbar macht. Neben Pizza und Pinsa Bolognesi wird es aber auch eine kleine Auswahl an wechselnden und saisonalen Mittagsgerichten und ein üppiges Frühstück mit Pancakes und einer großen Käseauswahl geben.

Eine kleine Eröffnungsfeier findet am 9. Januar ab 17 Uhr statt, offiziell startet das neue Lokal am 10. Januar mit dem Betrieb.

Info: Capriccio

Dobelstraße 2
Mo.-Sa. 9-23
So. 10-15

instagram.com/capriccio_stuttgart/