Gastro

Dumplings, Baos und mehr: Im ehemaligen Misik in Stuttgart-West hat Marissa Lee am 11. Mai ihre Bistronomie Baobei eröffnet, eine Mischung aus Bistro und Gastronomie, in der Köstlichkeiten aus Singapur und China serviert werden. Zuvor hatte die Stuttgarterin schon mit ihrem gleichnamigen asiatischen Catering Erfahrung gesammelt.

Mit dem Restaurant in der Silberburgstraße 41 erfüllt sich die Food-Enthusiastin einen lang ersehnten Traum, der sie an ihr Zuhause in Singapur erinnert. Unweit des Hölderlinplatzes soll das Baobei ein authentischer Ort zum Heilen und Teilen werden. Gekocht wird nach asiatischer Tradition, modern interpretiert, hergestellt aus lokalen und ausgewählten ausländischen Zutaten. Auf den Tisch kommen etwa Dumplings. Die Stuttgarterin ist keine Unbekannte: Mit ihrem Catering Baobei Food war sie unter anderem bei der Afterwork-Reihe im Waranga zu Gast, außerdem ist Lee als Model tätig.

Das Wort Baobei steht im Mandarin für etwas Geliebtes, wie einen Ort, ein Objekt oder einen Menschen und wird mit Seltenheit, Kostbarkeit und tiefer Wertschätzung verbunden. Eigentlich ist es ein Kosename wie „Schatz“ oder „Liebling“.

Marissa ist mit sieben Jahren von Asien nach Europa gekommen, sie bezeichnet sich selbst als „culinary Artist für lovemade Deliciousness“. Kochen und Essen liegen ihr quasi schon in den Genen: Ihre ganze Familie bestehe aus Foodies, sagt sie. Durch ihren Job als Flugbegleiterin habe sie sich durch die Kulinarik verschiedener Länder probiert und sei letztendlich durch eigene Rezepte in der heimischen Küche zu Baobei gekommen.

Baobei

Silberburgstraße 41
Di–Sa 12–15 & 18–21 Uhr
bao-bei.de
@baobeibistronomie
@baobeifood
@marissaslee
 
© Bild: The Hanke Brothers

Ein italienischer Biergarten? Warum nicht! So könnte es zumindest an der neuen Wirkungsstätte des italienischen Restaurants Franca & Franco aussehen. Der Familienbetrieb, der 20 Jahre dort zu Hause war, wo man heute das Little Italy findet, erlebt nun im Vereinsheim der Gartenfreunde Heslach seine Renaissance.

Ein Update der Speisekarte gibt es natürlich auch: Italienische Spezialitäten treffen jetzt auf schwäbische Hausmannskost. Hinter dem neuen Betrieb steckt Luca Gualardia, Sohn der Familie, der bereits mit dem Tutti Frutti einen Markt für frisches Obst, Gemüse und italienische Spezialitäten am Strohberg geleitet hat. Als Gualardia und seine Geschwister den neuen Standort besichtigten, entstand die Idee vom Restaurant mit Hommage an die Eltern.

Das Franca & Franco bietet Gerichte nach Rezeptur des früheren Restaurants, wie zum Beispiel die Antipasti della Mamma. Neben italienischen Klassikern wie Bolognese und Aglio e olio gibt es jetzt auch regionale Spezialitäten wie Wurstsalat, Maultaschen und Linsen mit Spätzle. „Es kommt nichts auf die Karte, was mit nicht selber schmeckt“, so Gualardia. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, auch die Pasta.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Luca Gualardia👨🏻‍🍳 (@francafrancostuttgart)

Info

franca-und-franco.de
@francafrancostuttgart

Good News für alle Karnivoren: Die Gastronomiekette The ASH, kurz für American Steakhouse, eröffnet bald eine Filiale in Stuttgart. Wo genau, ist noch nicht bekannt, genauso wie das Eröffnungsdatum – nur, dass das Restaurant neben einer Bar und einem Weinraum auch eine Außenterrasse bietet.

Das Konzept ist von den amerikanischen Supper Clubs der 20er- und 30er-Jahre inspiriert: Das soziale Zusammenkommen steht im Fokus, dazu gibt es amerikanische Küche. So werden im ASH Gerichte wie Burger, Salate, Steak und Grill-Klassiker serviert. Außerdem stehen Fisch, Seafood und verschiedene vegetarische und vegane Alternativen auf der Karte. In anderen Städten wird auch ein amerikanisches Frühstück mit Sandwiches, Bowls, Müsli und Pancakes angeboten.

The ASH ist bereits aus anderen deutschen Großstädten wie Frankfurt bekannt und ist ebenso wie die Kette L’Osteria Teil der Apeiron Gruppe. Aktuell betreibt die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH 14 The Ash-Restaurants und 26 L’Osteria-Filialen. Das Konzept The ASH feierte seine Premiere 2015 in Köln.

Info The ASH:

the-ash.com
@theashrestaurant

Im Heusteigviertel tut sich was! Wo die Volpe nach nicht einmal einem Jahr wieder geschlossen hat, hat das Lupin nun die Nachfolge angetreten. Die Bauarbeiten des Cafés sind inzwischen abgeschlossen und ab dem 11. April startet das Opening-Wochenende.

Die neuen Pächter sind keine Unbekannten der Gastro-Szene: Mit Fabrizio Zullo, bekannt vom Perbacco, der Weinlaube Zum Zullo und dem Lumen, Oscar Marx, ebenfalls vom Perbacco sowie René Stiefel vom Shobu haben sich drei Freunde zusammengetan, um gemeinsam zur neuen Anlaufstelle fürs Viertel zu werden. Das Lupin wird an sieben Tagen die Woche von 8 bis 0 Uhr geöffnet sein. Das Angebot erstreckt sich vom Frühstück mit dem passenden Kaffee bis hin zu einer gesonderten Abendkarte mit Drinks und Aperitif.

Der Kaffee und Kuchen für zwischendurch darf natürlich auch nicht fehlen. Ein paar Specials der Abendkarte dürfen wir auch schon verraten: Es wird u. a. einen Eggdrop-Burger und Rindertartar geben.

3 Fragen an René vom Lupin:

Beschreibe das Konzept in drei Worten?

Café, Bar, Aperitivo.

Was ist dein Lieblingsprodukt auf der Karte?

Mein Favorit ist der frittierte Tintenfisch.

Was wünschst du dir für das Opening?

Einfach einen guten Start unter Freunden und hoffentlich vielen Gesichtern, die sich allesamt wohl bei uns fühlen.

Infos Lupin:

Immenhofer Str. 14
@lupin_stuttgart

Seit Mitte März hat in der Senefelderstraße 67 das Café Siebenundsechzig seine Pforten geöffnet. Weiterlesen

Die Stuttgarter Gastronomieszene erhält Zuwachs: Armen Shala und Nawel Haas, die sich von ihrem langjährigen gemeinsamen Engagement in der Schräglage kennen, haben sich zusammengetan, um das Oscho zu eröffnen. Gelegen in der Königstraße 29, verbirgt sich die neue Tagesbar auf der Rückseite der Einkaufsmeile neben dem Con Safos direkt am Joseph-Süß-Oppenheimer Platz und löst damit das Bianco ab. Die Eröffnung ist am 18. Mai um 20 Uhr.

Der Großteil der Bauarbeiten ist abgeschlossen. Die Tagesbar, die als Café fungiert, wird die ganze Woche geöffnet sein. Zusätzlich wird abends von Donnerstag bis Samstag ein Loungebereich ergänzt. Nach Abschluss der Bauarbeiten soll es auch eine Terrasse geben.

Einige Kleinigkeiten, die man auf der Speisekarte finden wird, haben Armen Shala und Nawel Haas uns bereits verraten: Für den größeren Hunger wird es Flatbreads aus dem Ofen sowie frisches Brot mit diversen Aufstrichen geben. Neben Snacks wie einer Käseplatte darf auch der passende Wein nicht fehlen. Außerdem werden in Zusammenarbeit mit STILVOL. Eigenkreationen wie beispielsweise ein Quittenspritz angeboten.

Infos Oscho:

Königstraße 29 (Eingang über Neue Brücke)
@oscho-stuttgart