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Jana Dengler

Allgemein featured Gastro Interview Wortwechsel

Wortwechsel:
APOTHEKE X ROCCO

Wortwechsel Stuttgart Rocco Apotheke

Statt klassischem Interview lassen wir die Protagonisten bei unserem Wortwechsel selbst die Fragen stellen. Im Anbetracht der unzähligen herbstlichen Neueröffnungen haben wir die Macher der Spirituosengalerie „Apotheke“ Leo Langer und Sarah Deuss sowie Rocco-Chef Robin Giesinger an einem Tisch versammelt, um über Schnaps, Ausgehen in den Dreißigern und Bar-Business zu quatschen. Weiterlesen

News Stuttgart Playlist

re.flect Playlist #15
Paula Padé & Dr. Cancer

playlist paula padè dr cancer

Die Playlist von Paula Padé und Dr. Cancer passt perfekt zur winterlichen Club-Saison und kann sowohl zum Vor-, Nach- als auch zu jedem anderen Glühen angewandt werden. Neben der Mission, tanzbare Tracks für ausufernde Partys abzuliefern, wollen die beiden Stuttgarter aber auch das durch Männer dominierte DJ-Business aufbrechen. Bei ihrer Veranstaltungsreihe „Remote” achten sie deshalb auf ein ausgewogenes Booking und eine stabile Frauenquote. Weiterlesen

Genuss News Stuttgart

Glutenfrei genießen im Westen:
Kucheliebe

Nachdem Team „Kuchenliebe“ bereits die Schleckermäuler am Wilhelmsplatz mit süßen und durchweg glutenfreien Köstlichkeiten versorgt, darf man sich nun auch im Westen auf zuckrige Versuchungen und herzhafte Leckerbissen freuen. Wir empfehlen in diesen kalten Tagen: Eine Zimtschnecke mit Vanille-Kern (luftig-leicht und unheimlich lecker) oder den veganen Apfelstreusel! Weiterlesen

Fashion News Stuttgart

Hippe Mode für den Nachwuchs:
Kleine feine Leute

Sorgfältig ausgewählte, größtenteils nachhaltige und vor allem sau-coole Kindermode gibt es seit Oktober im „Kleine feine Leute“-Shop in der Tübinger Straße zu entdecken. Der schlicht gehaltene Laden ist frei von Kitsch, ausgestellt werden u. a. Stücke von kleinen Labels, die fair und nachhaltig produzieren. Und das spürt man, wenn man über die Stoffe der hochwertigen Teile streicht – viele davon würde man am liebsten gleich selbst tragen. Weiterlesen

featured Gastro Genuss News Stuttgart

La Casa del Consumo
in der Heusteigstraße

La Casa del Consumo

Martina Schneider und Francesco Troiano, die Macher der allseits beliebten Pizzeria „L.A. Signorina“ am Marienplatz, haben nur wenige Straßen weiter ein neues Gastro-Konzept eröffnet: Gemeinsam mit ihrem Partner Antonino Venezia nehmen sie die Stuttgarter im „Casa del Consumo“ auf eine kulinarische Reise durch Italien mit. Dabei stehen die unterschiedlichen Küchen der einzelnen Regionen im Vordergrund: Alle drei Monate wird ein anderer Bezirk behandelt. Den Anfang macht Apulien, der Absatz des Stiefels auf der Landkarte. „Nach fünf Jahren hätten wir dann ganz Italien kulinarisch bereist, vielleicht beginnen wir anschließend wieder von vorne“, lacht Martina.
 
Da es in jeder Region unterschiedliche Herangehensweisen, Gerichte und Würz-Methoden gibt, wechselt das Menü monatlich, sodass man in jedem Quartal die komplette Bandbreite des jeweiligen Bereiches erschmecken kann. Auf den Tisch kommt ausschließlich traditionelle und rustikale Hausmannskost, teures Filet oder Steak wird es nicht geben – „das kann sich der Bauer aus Apulien auch nicht leisten“, so Martina. „Ich bin gespannt ob es funktionieren wird. Aber dadurch, dass alle das gleiche Essen bekommen, sind auch auf einmal alle gleich. Es ist total egal, ob du in ‘ner Halbhöhenlage lebst, ob du Student bist oder bei Daimler arbeitest. Wenn alle da sitzen, gibt’s keine Unterschiede mehr!“
 

 
Am Menü, das mit 27 Euro pro Person berechnet wird, kann nicht gerüttelt werden. Nicht schlimm, denn es handelt sich hier nicht um einzeln servierte Gerichte, über die sich jeder für sich hermacht, sondern um einen ganzen Tisch voll hausgemachter Köstlichkeiten – und jeder kann sich das nehmen, was er mag. Köche und Köchinnen aus der jeweiligen Region sorgen für den authentischen Touch der Gerichte, indem sie die Tradition und ihre geheimen Rezepte einfließen lassen. Vino darf im gemütlichen Ambiente des Restaurants natürlich auch nicht fehlen: Zu jedem Menü werden Weine aus der jeweiligen Region empfohlen, die von kleinen, idyllischen Weingütern stammen.

Für Veganer ist die Casa übrigens leider die falsche Adresse: „Die italienische Küche ist nun mal voll mit Parmesan!“ erklärt Martina. Vegetarier werden aber trotzdem glücklich. Zwar gibt es für die nicht die volle Auswahl – „Hungrig verlässt unser Restaurant aber keiner“, führt die Restaurant-Leiterin weiter aus.
 

 
Ursprünglich sollte „La Casa del Consumo“ schon früher eröffnet werden. Dazwischen kamen allerdings die Akustikdecke, Brandschutztüren und die Urlaubsplanung der Handwerker. Im Sommer war es gleich zwei Mal nicht möglich zu eröffnen, da die High-time der Pizzeria am Marienplatz vollen Arbeitseinsatz forderte. Da Francesco und Martina dort nach wie vor viel beschäftigt sind, übernimmt Antonino die Rolle des Gastgebers im neuen Restaurant und der Heusteigstraße und ist dort täglich vor Ort. „Ja, ich verbringe ab jetzt meine Zeit hier“, grinst der extra wegen des Projektes nach Stuttgart gezogene Gastronom. „Und ich freue mich schon. Endlich sieht es hier auch nicht mehr nach Baustelle aus“.
 

Info: La Casa del Consumo

Heusteigstraße 45
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 17 bis 00 Uhr (letzte Menü-Bestellung um 22.30 Uhr)
27 Euro pro Person (Wasser mit inbegriffen)
facebook.com/La-Casa-del-Consumo